ඇස්වල පෙනීම හොඳින් තියා ගන්න ඕනෑම නම් මෙන්න රහස් වට්ටෝරුව

කැරට් ආහාරයට ගැනීම ශරීරයේ වර්ධනයට යම් බලපෑමක් එක් කළත් එහි අඩංගු ඇතැම් සංඝටක මඟින් ඇසේ පෙනුම සම්බන්ධයෙන් ඍජුවම දායකත්වයක් ලබාදෙයි.මෙම කැරට්වල අඩංගු කැරට් නොයිඩි (Carotenoids) නම් සංඝටකය මඟින් විටමින් ‘ඒ’ නිපදවීමට බොහෝසෙයින් දායක වේ. විටමින් ‘ඒ’ මඟින් ඕනෑම වයසක අයකුගේ ඇස් සෞඛ්‍ය නිරෝගී මට්ටමෙන් පවත්වා ගෙන යෑමට දායක වේ.

නිවිති – ඇතැම් විට කුඩා දරුවන් නිතරම නරඹන කාටූන්වලින් නිවිති ආහාරයට ගැනීමෙන් .. පෙනුමක් ලැබෙන බව පිළිබිඹු කළත් එය අතිශයෝක්තියක් නොවේ. මන්ද නිවිතිවල බහුල වශයෙන් ලුටීන් (Lutein) නම් පෝෂණ පදාර්ථය අන්තර්ගත වේ.මෙම ලුටීන් මඟින් ඇසේ සුද ඇති බීටා අවදානම අඩු විය හැකි බව පර්යේෂණ මඟින් සොයාගෙන තිබේ.මීට අමතරව නිවිතිවල බීටා කැරොටින් (Beta Carotene) හා සීසැන්තින් (Seaxanthin) නම් කැරොටිනොයිඩ (Carotioids) බහුල වශයෙන් අන්තර්ගත අතර මෙමඟින් ඇසේ පෙනීම සම්බන්ධයෙන් ඍජුවම දායකත්වය ලබා දෙයි.

බෙල්ලන් (Oysters) – ඇතැම් කාලවල වෙරළාශ්‍රිත ගල්පරවල දක්නට ලැබෙන පෝෂණය අතින් ඉතාම ඉහළ වටිනාකමක් ඇති මුහුදු බෙල්ලන්ද ඇසේ නිරෝගී සෞඛ්‍යයට ඍජුවම දායක වන ආහාරයකි.මෙම බෙල්ලන්ගේ සනීත් (Sine) නම් අංශුබාහු මූලද්‍රව්‍යය බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර අනෙක් සෑම ආහාරයකට වඩා සින්ක් (Zinc) බහුලව ඇති ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.විටමින් ‘ඒ’ ප්‍රධාන වශයෙන් ගබඩා කර ඇත්තේ අක්මාවේ වන අතර ගබඩා කර ඇති විටමින් ‘ඒ’ ඇසේ දෘෂ්ටිවිතානයේ (Retina) ඇතැම් සෛල කරා ගෙන යෑමට මෙම සින්ක් උපකාරී වේ. මෙම විටමින් ‘ඒ’ මඟින් දෘෂ්ටි විතානයේ ඇතැම් සෛල මඟින් පෙනීමට බොහෝ සේ උපකාරී වන මෙලනින් (Melanin) නම් වර්ණකය නිපදවීමට උදවු වේ.

ග්‍රීන් ටී (Green Tea) – අද බොහෝ කාන්තාවන් අධික තරබාරුකම දුරලා ශරීරයේ හැඩය පවත්වා ගැනීමට කොළ තේ පානයට නැඹුරු වී සිටිති. එයට අමතරව ග්‍රීන් තේ රසවත් පානයක් ලෙසද ඇතැමුන් පුරුදු වී සිටිති. මේ සැමටම වඩා කොළ තේවල බහුල වශයෙන් අඩංගු වී ඇති විවිධ වර්ගයේ ෆ්ලැවනොයිඩ්ස් (Flavonoids) ඇස අභ්‍යන්තරයේ සියුම් පටකවලටද ආරක්ෂාවක් ලබා දේ.ෆ්ලැවනොයිඩ්ස් (Flavonoids) නම් හරිත තේවල අන්තර්ගත ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයන් (Antioxidans) මඟින් දිවා කාලයේදී තද සූර්යාලෝකයට නිරාවරණය වීම මඟින් ඇසට ඇතුළු වන විකිරණශීලී කිරණ මඟින් දෘෂ්ටි විතානයට (Relina) වන හානිවීම වළක්වයි.

වට්ටක්කා (Pumpkin) – වයසට යෑමත් සමඟ ඇසේ ඇති වන බොහෝ රෝගී තත්ත්වයන්ට හේතුව අපේ ආහාරයේ අඩංගු සමහර වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල වසන් බව නොරහසකි.මෙම සංඝටක අතරින් ලුටීන් (Lutein) සහ සීසැන්තින් (Seaxanthin) නම් කැරොටිනොයිඩ් ප්‍රධාන තැනක් ගනී. වයස් ගතවීමත් සමඟ ඇති වන සමහර බෝවන රෝගවලට ආහාරවලින් ප්‍රවේශම් විය යුතු වීමත්, වෛද්‍ය උපදෙස් අනුව සමහර ආහාර වර්ග ගැනීම සීමාවීමත් හා ආහාර රුචිය අඩුවීමත් යන හේතුන් නිසා වයස්ගත වන අයගේ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස අවධානය යොමු කළ යුතුයි. මේ නිසා අපේ දෘෂ්ටිවිතානයේ ඇති පීත දේහයේ (Macula) හි ‍ෙසෛලවල අකර්මන්‍ය වීම (Age relakd macula degenerating – ARMD) වැළැක්වීම සඳහා ආහාරවල අඩංගු මෙම කැරටිනොයිඩ් (Carotenoid) බොහෝසෙයින් දායක වේ.

මාළු – මාළුන්ගේ අන්තර්ගත ඔමේගා – 3 (Omega) නම් මේද අම්ලය මඟින් සෛලවල ආකෘතිය ස්ථාවරම පවත්වාගෙන යෑමට උදව්වන අතර සෛලවල සිදුවන සන්නිව්දනයන්ටද උපකාරී වේ.විශේෂයෙන් සංවත් (Salmon) හා අනෙකුත් මත්ස්‍ය තෙල් (Fish O.T) බහුලව අඩංගු මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් දෘෂ්ටිවිතානයේ පිත දේහයේ අකර්මණ්‍යතාවන් (Maculardegenerating) ඇති වීමේ අවශ්‍යතාව අඩුවන බව සොයාගෙන තිබේ. මීට අමතරව මත්ස්‍යන්ගේ ඇති ඔමේගා – 3 (Omega-3) මේද අම්ල මඟින් ඇස් වියළීම (Dry Eyes) හා ග්ලූකා්මා ඇති වීමේ අවදානමද අඩුවන බව සොයාගෙන තිබේ.මීට අමතරව වොල්නට්ස් (Walnuts) හා ගොජි බෙරීස් (Goji Berries) වල අඩංගු සමහර සංඝටක ඇසේ සෞඛ්‍යයට ඍජුවම බලපාන අතර නිතර නිතර මේවා ආහාරයට ගැනීම මඟින් ඇසේ ඇතිවන විවිධ රෝගී තත්ත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂාවීමට මඟ පෑදේ.

දෙළුම් ඔබේ ආයුෂ වැඩි කරන හැටි දන්නවාද?

අප විසින් ඉතාමත්ම රසවත්ව අනුභව කරන පළතුරු වර්ග අපට මොන විදිහේ ගුණයන් ලබා දෙනවා දැයි සොයා බලා පරිභෝජනයට ගැනීම අවබෝධයෙන් කළ යුතු දෙයකි. මක්‌නිසාද යත් අප විසින් වෙළෙඳපොළෙන් මිලදී ගන්නා ඉතාමත්ම වර්ණවත්, විවිධ හැඩයේ ලස්‌සනට අසුරා ඇති පළතුරු අපට උචිත පළතුරු දැයි සොයා බැලිය යුතුම නිසාවෙනි. එයට හේතුව විදෙස්‌ රටවලින්  ලංකාවට ගෙන්වන ලද ජාන වෙනස්‌ කළ පළතුරු වර්ග පරිභෝජනයෙන් අපට ඉතාමත්ම අහිතකර ප්‍රතිඵල අත්කර දෙන නිසාවෙනි. එවැනි පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් දරු සම්පත් අඩුවීම, දියවැඩියාව, කොලෙස්‌ටරෝල්, ශරීර ශක්‌තිය අඩුවීම, හා සෙම් රෝග වැනි තත්ත්වයන් බහුලව වැළඳෙන බව ඇතැම් තැනෙකදී සනාථ කර තිබෙන නිසාවෙනි.මෙවැනි පළතුරු කල්තබා ගැනීමට සහ ඉතාමත්ම ශක්‌තිමත්ව පෙනුමින් පවත්වා ගැනීමට යම් යම් රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන බව අප මේ වන විට දන්නා කරුණකි. දැන් දැන් මේ රසායනික ද්‍රව්‍ය දේශීය පලතුරුවලට මෙන්ම කොස්‌, මඤ්ඤොක්කා, පොලොස්‌ වැනි අපට ඉතාමත්ම වටිනා දේශීය ආහාරවලට පවා ඇතැම් තැනෙකදී යොදන බව කණගාටුවෙන් වුවද කිව යුතුව ඇත.අප ගන්නා ආහාර වස විසවලින් තොර හා නැවුම් බවින් යුක්‌ත පළතුරු සහ එලවළු මෙන්ම පිරිසිදු ජලය ලබා ගැනීමෙන් අපගේ සිරුර පෝෂණය වන අතර මෙමගින් ශරීරයේ ඇති රෝගාබාධ අපට නොදැනුවත්වම සුවවන බව ඔබ නොදැන සිටියා වීමට පුළුවන.විශේෂයෙන්ම ගත් කල කොමඩු ලාභයට සහ පහසුවෙන් ලබාගත හැකි හොඳින් ගුණදෙන පලතුරකි. මෙම පලතුර බීම වශයෙන් හෝ ආහාරයක්‌ වශයෙන් ලබාගත් විට ශරීරයේ ශෛලවල ඉතාමත්ම හොඳ උද්දීපනයක්‌ ඇතිවන අතර ආමවාත රෝගය, ගැස්‌ට්‍රයිටීස්‌ සුවවන බව ඔබ දන්නවාද? කොමඩු ආහාරයට ගැනීමෙන් මල බද්ධය පහව යන අතර රූපයේ ලස්‌සන පවත්වා ගැනීමට එයින් ලැබෙන පිටිවහල සුළුපටු නැත.

අපගේ දේශීය දෙළුම් ගෙඩි විශාලව වැඩෙන්නේ නොමැති අතර මෙම දෙළුම් ගෙඩිය විජාතික දෙළුම් මෙන් පැහැයෙන් හැඩයෙන් මනා පෙනුමකින් දිස්‌ නොවූවද දේශීය දෙළුම්වල ඇති ගුණ අපමණ බව මෙතෙක්‌ දැන සිටියාද?රෝගීවූ අසල්වැසියෙක්‌, ඥතියෙක්‌ එසේත් නැතිනම් රෝහල් ගතව සිටින රෝගියෙක්‌ බැලීමට යැමේදී දේශීය දෙළුම් ගෙඩියක්‌ රැගෙන යැමට හැකිනම් එම රෝගියා ගේ ආයුෂ වැඩි කිරීමට ඔබත් එක්‌වූ බව සිහිතබා ගන්න. එයට හේතුව දේශීය දෙළුම්වල ඇති පෝෂණීය ගුණයෙන් ඉහළ බවය.රෝගාතුර කෙනකුට නිතරම මළ බද්ධය, ආමවාතය, උදර රෝග හටගන්නා බැවින් දේශීය දෙළුම් වල ඇති ඖෂධීය සංඝටකවල අර්ශස්‌, ගැස්‌ට්‍රයිටීස්‌, ආමවාත වැනි රෝග සුව කිරීමේ මෙන්ම පාලනය කිරීමේ හැකියාවක්‌ තිබෙන බව සොයා ගෙන ඇත.තවද ඇඹරැල්ලා භාවිත කිරීමෙන් අඹවලින් ආහාර රුචිය වඩවන අතර ඇඹරැල්ලා වලින් පෝෂ්‍ය කොටස්‌ නියම ආකාරයෙන් ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට හේතුවක්‌ වන්නේය. අඹ, ඇඹරැල්ලා වැනි පලතුරු වර්ග වලින් ශරීරයේ ආම්ලිකතාව අඩුකර භාෂ්මික තත්ත්වයට පත්කරන නිසාවෙන් එය සිරුරේ පැවැත්මට ගුණදායකය.මධුමේහ සහ ගැස්‌ට්‍රයිටීස්‌ ඇති අයට අඹ ඇඹරැල්ලා එතරම් ගුණදායක නොවූවත් කොමඩු, දේශීය දෙළුම් ඉතාම ගුණදායක බව කිව හැකිය.

ගෘහණියක්‌ ලෙසට ඔබගේ ගෙවත්තේ ඉඩ ප්‍රමාණය මත දේශීය දෙළුම් පැළයක්‌ වැනි පලතුරක්‌ සිටුවා ගැනීමට ඔබත් උත්සාහ කර බලන්න. ඉඩකඩ ඇති නිවෙසක පලතුරු වර්ග කිහිපයක්‌ සිටුවා ගන්නවා යනු වස විසෙන් තොර පලතුරු වර්ග ආහාරයට එක්‌කර ගැනීමෙන් එය නිරෝගීභාවය වෙනුවෙන් පිටිවහලක්‌ ලබා ගැනීමක්‌ වන්නේය.දේශීය වෙදකම තුළ දෙළුම් වැනි පලතුරුවලට මුල්තැන දෙන්නේ ඒවා යොදා ගනිමින් ඖෂධ නිෂ්පාදනය කර රෝගීන්a සුවකර ගැනීම වෙනුවෙන් ඒවායේ ගුණ දන්නා නිසාවෙන්ය. ඕනෑම තත්ත්වයක අර්ශස්‌ රෝගයක්‌ දෙළුම් ගෙඩියෙන් සුවකර ගත හැකි බව පැරණි පොත පතෙහි සටහන් කර ඇත්තේ දෙළුම් ගුණ දන්නා නිසාවෙන් අපේ පැරැන්නන් දෙළුම් භාවිතයට ගෙන ඇති නිසාවෙනි.එයට හොඳම උදාහරණයක්‌ ලෙසට ඔබේ මහ ගෙදරත් දෙළුම් ගසක්‌ හෝ දෙකක්‌ තිබූ බවට ඔබේ මතකයේ සටහන්ව තිබෙනවා නේද? එදා නිවෙසක මිදුලේ දෙළුම් ගසක්‌ වවා තිබුණේන් එහි ඇති ගුණ හඳුනාගෙන තිබූ නිසාවෙන් බව පැහැදිලි ය.එක්‌තැන්වී සිටින රෝගීන්ට දෙළුම් යුෂ පානයට ලබාදුන් අතීතයේ අපේ වැඩිහිටියන් එවැනි රෝගියෙකු වෙනුවෙන් මිදුලේ ඇති දෙළුම් ගසෙන් ගෙඩියක්‌ කඩා ගොස්‌ දුන්නේ මහත් ලැදිකමින්.

ඔබ ඔබ ගැනම මොහොතක්‌ සිතා බලන්න. රෝගියෙක්‌ බලන්නට යන ඔබ රෝගියා වෙනුවෙන් ගෙන යන්නේ මොනවාදැයි සිතා බැලීමේදී ඔබට ඔබ ගැනම කණගාටුවක්‌ ඇතිවිය යුතුය. ඉතා ගුණ දෙන දේශීය පලතුරු වර්ග රාශියක්‌ තිබියදී රෝහල අසල විකිණීමට තබා ඇති විදේශීය පලතුරු වර්ගයක්‌ හෝ දෙකක්‌ රැගෙන යෑම අද විලාසිතාවක්‌ බවට පත්වී ඇත. ඒ නිසාම රෝගියාට පුංචි හෝ සුවයක්‌ ලැබුනේ නැත.රෝගියෙක්‌ බැලීමට යෑමේදී මවක ගෘහණියක ලෙසින් හොඳින් සිතා බලා බොහෝ ගුණ ඇති දේශීය පලතුරු ටිකක්‌ රැගෙන රෝගියා බැලීමට යෑම තුළ රෝගියාගේ සුවයට එයින් යම් පිටිවහලක්‌ ලැබීම පිළිබඳ ඔබේ සිතට ද සතුටක්‌ දැනෙනු ඇත.අනෙක්‌ විශේෂ කාරණාව නම් බොහෝ ගුණ දෙන දෙළුම් වැනි පළතුරු පැළයක්‌ නිවසේ සිටුවා ගැනීමෙන් ඔබගේ පවුලේ නිරෝගීභාවය වෙනුවෙන් ඒවායේ ඵල ප්‍රයෝජනයට ගැනීමය.